백령도식 냉면을 판매하는 백령면옥에서 물냉면과 돼지고기 수육을 먹었습니다.
백령도식 냉면은 뼈로 우려낸 육수에 까나리액젓으로 간을 하는것으로 알고 있습니다. 맛은 평양냉면과 비슷한것 같습니다.
물냉면은 시원하먄서도 약간은 새콤한 쨍한맛입니다. 메밀면은 백령도산인데 구수한맛이 일품입니다.
돼지고기수육은 삼겹살인지 비계와 살코기비율이 5:5입니다. 그래서 물냉면 편육이 담백합니다.
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