인천 차이나타운 태화원에서 군만두와 인천향토짜장을 먹었습니다 향토짜장에 새우 돼지고기, 가늘게 썬 야채등이 들어가 있습니다.
과거 인천의 옛날짜장처럼 다양한 야채가 들어간다는 조리법이지 인터뷰언급처럼 단가가 많이 들어가서인지 짜장의 춘장은 직접 만들지는 않는것 같은데 인터뷰 내용을 확인해야 겠습니다.
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