인천 남동구 구월동 번화가 롯데백화점 인천점에 있는 숭의면옥은 현재 롯데백화점 인천점 식당가에 있습니다.
숭의면옥은 고기구이 식당으로 인천에 오랫동안 자리잡은 숭의가든 면요리 식당 브랜드인데 생각보다 가맹점 확장이 잘 안되는것 같습니다.
이번에는 회냉면(1만2천원)을 먹었습니다. 회냉면에는 육수가 같이 나옵니다. 반찬으로 김치를 줍니다.
함흥냉면의 매운맛과 차가운 기운을 달래는 역활을 하는 육수는 설렁탕 맛이 나고 있습니다.
냉면은 코다리무침이 올라간 함흥냉면 회냉면 방식인데 가오리회무침 대신에 코다리무침을 올렸습니다.
비벼서 먹으니 매운맛보다는 새콤달콤한 맛이 기본입니다. 면은 질긴 함흥냉면 방식인데 양념과 조합이 잘 되는것 같습니다.
서울에 있는 오장동 함흥냉면과 속초에 코다리냉면의 중간지점인것 같은데 판단은 각자에게 맞기겠습니다.
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