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음식이야기

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김포공항 롯데몰 사모텐에서 먹은 모짜체다 치즈돈까스입니다. 김포공항 롯데몰 사모텐에서 먹은 모짜체다치즈돈까스를 먹은 소감으로는 양은 적었지만 비싸니까 확실히 맛이 있었습니다. 좀더 치즈의 풍미가 강합니다.
[하응백의 해산물 기행 7. 강화도 숭어] 알 꽉 찬 가을숭어…집나간 이몽룡도 돌아오겠네 가을부터 겨울철 한강 하구 등 큰 강의 하구 유역에서 많이 잡히는 숭어는 숭어가 아니라 기수역(汽水域)에 많이 서식하는 가숭어다. 가숭어는 봄철이 산란철로 영산강, 금강, 한강, 대동강 하구 지역에서 많이 잡힌다. 때문에 연안에서 잡히는 숭어 중 알이 들어 있는 것은 모두 가숭어다. 이 중 영산강 하구에서 산란 직전 잡은 가숭어 알로 만든 어란이 최고의 대접을 받는다. 경기지방에서는 가숭어를 참숭어라 부른다. 지역마다 자기 지역에서 많이 집히는 숭어에다 ‘참’이라는 수식어를 붙이는 것이다. 숭어와 가숭어를 어떻게 구별할까? 눈과 꼬리지느러미로 쉽게 판별이 가능하다. 숭어는 가숭어에 비해 눈이 크고 검다. 가숭어는 눈이 노랗다. 제비꼬리처럼 날렵하면 숭어고, 꼬리지느러미가 밋밋하면 가숭어다. 숭어와 가숭어..
왕만두에 이어 교자만두도 가세…피 터지는 ‘얇은 피 전쟁’ http://naver.me/5HvMNFna왕만두에 이어 교자만두도 가세…피 터지는 ‘얇은 피 전쟁’지난해 얇은 피 만두로 왕만두 시장에 돌풍을 일으킨 풀무원식품이 얇은 피로 교자만두 시장도 공략에 나섰다. 얇은 피 만두 덕에 냉동만두 업계 5위 사업자에서 2위로 단숨에 뛰어오른 풀무원n.news.naver.com지난해 ‘얇은 피 왕만두’ 경쟁 촉발했던 풀무원 얇은 피로 교자만두 시장에도 진출 지난해 얇은 피 만두 경쟁 올해에도 이어질까 지난해 얇은 피 만두로 왕만두 시장에 돌풍을 일으킨 풀무원식품이 얇은 피로 교자만두 시장도 공략에 나섰다. 얇은 피 만두 덕에 냉동만두 업계 5위 사업자에서 2위로 단숨에 뛰어오른 풀무원이 교자만두 시장에서도 성과를 낼 지 시장의 관심이 쏠리고 있다. 풀무원은 얇은 피 ..
피 터지는 냉동만두 시장 2위 다툼… CJ제일제당 독보적 1위 1http://naver.me/xaPXrhF3피 터지는 냉동만두 시장 2위 다툼… CJ제일제당 독보적 1위냉동만두 시장이 지속적인 성장세를 보이면서 업체 간의 경쟁도 치열해지고 있다. 간편식품 소비 트렌드와 코로나19 영향으로 대표 제품인 만두 시장이 확대되고 있어서다. 국내 냉동만두 시장n.news.naver.comCJ제일제당, 비비고 왕교자로 시장점유율 45% 넘어서 선두 풀무원·해태제과·동원F&B 순위 뒤바뀌며 2위 싸움 치열 냉동만두 시장이 지속적인 성장세를 보이면서 업체 간의 경쟁도 치열해지고 있다. 간편식품 소비 트렌드와 코로나19 영향으로 대표 제품인 만두 시장이 확대되고 있어서다. 국내 냉동만두 시장은 CJ제일제당이 독보적인 선두를 차지한 가운데 나머지 업체들이 2위를 두고 자리다툼을 벌이..
인천 음식에 대한 소개글모음입니다. http://naver.me/5Fk7nZtq 인천에 정착한 사람들 중에 충청도 사람들이 가장 많다. 서해를 함께 끼고 있어 일찍이 뱃길이 발달해 있던 덕이다. 당진, 서산, 태안 같은 바닷가 마을 출신들이 그중 많은 것도 그 때문이다. 충남 내륙이나 충북사람들도 같은 뱃길을 따라 꽤 많이 인천에 왔다. 지금도 인천시민 열이 모이면 그 중 서넛은 충청도 출신이고 그들의 절반 이상은 서태진(서산, 태안, 당진) 사람들이다. 음식도 그렇다. 충청도 음식은 대체로 소박하고 간이 세지 않다. 예로부터 죽이나 국수, 수제비 등을 즐겨 먹었다고 한다. 그런 식문화 전통이 인천에도 연착륙했다. 굴이나 조갯살로 끓이는 해물칼국수는 하나의 전형이 됐고, 예산이 유명한 어죽은 인천식 고추장 추어탕으로 변신했다. 어리굴젓, ..
이태원에 위치한 터키제과점입니다~2 이태원에는 전세계의 음식점들이 있지만 그중에서 터키, 인도 중앙서남아시아 음식점들이 많습니다. 그리고 제빵, 제과점은 터키쪽이 가장 많은것 같습니다.
이태원에 위치한 터키제과점입니다~1
인천 개항장거리에 위치한 개성집에서 만둣국을 먹었습니다 인천 개항장거리에 위치한 중구청 근처에 개성집이라는 칼국수 및 만두집에서 손만두국을 먹었습니다. 먹은지 오래되어서 기억은 맛이 잘 안나지만 참기름향이 강한 이북식 만두라는 느낌이 강합니다. 이곳에서는 칼국수와 만두를 합쳐넣은 칼만두도 판매를 하고 있습니다.

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