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음식이야기

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인천 부평역 근처에 위치한 함흥냉면에 다녀왔습니다. 인천 부평에 위치한 함흥냉면 무려 50년을 넘는 전통을 가지고 있습니다. 평양냉면, 함흥냉면, 백령도냉면, 쫄면, 모밀국수, 해물칼국수 등 인천은 그야말로 면의 도시가 아닌가 싶습니다.
인천 해물칼국수에 대한 개인적인 생각입니다. 동인천에서 먹은 청정가리비칼국수 "해물칼국수"장봉도에서 먹은 "상합조개칼국수"용유역 근처 용유도 회타운 "해물칼국수" 영종도 삼목항 "해물칼국수" 인천 곳곳에서 몇번 "인천식 해물칼국수"를 먹었습니다. 나름 관광객을 상대로하는곳부터 지역민들을 상대로하는 칼국수까지 먹었는데 관광객들을 상대로하는 곳은 여러가지 해산물을 넣어서 해산물의 다양함으로 승부를 보려는 경향이 있습니다. 반대로 지역민들을 상대로 하는 식당의 해물칼국수는 해산물의 종류가 상대로적으로 적은반면에 해산물의 지역성이나 식당만의 독창적인 노하우로 승부를 보려는 경향이 있는것 같습니다. 어떻게 생각하면 인천식 해물칼국수라는것이 향토음식화가 되어 잔국에 홍보가 된것도 아니고 인천 관광지나 그외의 인천지역 해물칼국수나 맛으로는큰 차이가 없을수도 있..
인천 중구 선화동 백령도냉면 가을면옥에서 물냉면을 먹었습니다. 인천 중구 선화동 신흥시장 근처에 위치한 백령도냉면 가을면옥에서 물냉면을 한그릇 먹었습니다. 평양냉면과는 다른 갈색육수와 짭짜롭하면서도 새콤한 간은 평양냉면과는 확실히 다릅니다. 단맛을 가지고 있는 다른 백령도냉면과도 다릅니다. 국내산 메밀면은 구수하고 고명이 단맛이 있습니다. 특이하게 이집은 수박을 올립니다. 까나리액젓을 주는것도 백령도냉면의 특징이라 할 수 있습니다.
동인천역 근처 배다리사거리에서 해물칼국수를 먹었습니다. 동인천역 동쪽 배다리사거리 근처에 있는 청정가리비칼국수입니다. 여기서 해물칼국수(1만원)을 시켜먹었습니다. 해산물이 싱싱한데 가리비가 달콤합니다. 새우, 바지락, 낙지가 싱싱해서인지 육수도 시원합니다. 이제 다른 인천 중구 신포동에 칼국수를 먹으러 가야겠습니다.
앞으로 읽을 음식문화책 목록입니다. 앞으로 읽어야할 책으로는 , , , , 등입니다.
경양식 치즈돈까스를 먹었습니다. 모처럼 경양식 돈까스얘기가 나와서 경양식돈까스를 먹고 싶었던차에 적당한 식당에서 경양식 치즈돈까스를 먹었습니다. 돈까스소스는 계피향이 강했고 고기는 제법 맛이 있었습니다. 김치와 단무지 샐러드가 어우러진 모습은 뭔가 독특했습니다. 국은 일반적인 국으로 느끼한 맛을 잡아주고 있었습니다.
이마트에서 먹었던 모듬회입니다. 개인적으로는 이마트 모듬회도 괜찮은것 같습니다. 어쩌면 더 위생적이고 양식이라 자연산이 가지고 있는 여러가지 문제에서 해방될수도 있습니다. 대형마트 모듬회는 수산시장의 바가지나 호객행위 무게속이기에서도 벗어날수 있습니다.
연안부두 인천종합어시장에서 밴댕이와 병어회를 먹었습니다 1만원짜리 하나사서 먹었는데 밴댕이이는 적당히 기름이 올라서 맛이 있고 병어는 어느정도 뼈맛으로 먹는 그런회 같습니다

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